さっぱりワカメスープ
cana286 @cook_40093850
さっぱりしているけどコクのあるワカメスープです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐に合うスープを作りたいなぁと思い、試行錯誤した結果できました。
さっぱりワカメスープ
さっぱりしているけどコクのあるワカメスープです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐に合うスープを作りたいなぁと思い、試行錯誤した結果できました。
作り方
- 1
塩蔵わかめの場合は水で洗い、５分ほど水に漬ける。
- 2
なべに水・たまねぎ・葱タレを入れ、沸騰させる。
- 3
沸騰したらわかめを入れ一煮立ちさせる。
- 4
煮立ったら弱火にし、中華あじ・お酢・酒・しょうゆ・塩・胡椒で味付けする。
- 5
コツ・ポイント
塩蔵わかめはもどしすぎるとグニョグニョになってしまうので、５分程度がちょうど良いです。
最後にお好みでごま油やラー油を入れるとコクが出ます。
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