きゅうりのラー油漬け

きゅうりのラー油漬け-レシピのメイン写真

きゅうりのラー油漬け

さち0218 @cook_40036974

我が家の夏の定番！ラー油のピリ辛がたまりませ～んｏ（＾ｏ＾）ｏ
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらったレシピをアレンジしてみました。

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材料

４人分

きゅうり２本
★鷹のつめ１～２本
★生姜５ｇ
★酢大さじ４
★砂糖大さじ３
★しょうゆ大さじ２
★ラー油お好みの量
★ごま油お好みの量
塩（板ずり用）適量

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作り方

1

きゅうりを塩もみし、板づりする。
2
きゅうりをさっと洗い、縦に４等分に切り、スプーンで種を取る。
3
まな板に布巾を敷き、きゅうりをのせ水気を切る。
4
しょうがは線切りにし、鷹のつめは好みの量を手でちぎる。
5
★の合わせ調味料を鍋に入れ、煮立たせる。
6
耐熱皿にきゅうりを並べ、煮立たせた合わせ調味料をかけてる。
7
半日ぐらい置いたら出来上がり。♪漬け時間はお好みで♪♪

コツ・ポイント

合わせ調味料は必ず煮立たせて、きゅうりにかける。食べごろはお好みで違いますが、２・３日漬け込むとかなりしょっぱ辛くなります。

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さち0218 @cook_40036974

2008/08/07 06:34に公開

小さい頃から食べている我が家の定番メニューや、以前よく作っていたものを思いだし、改良してアップしてます。(◡‿◡ฺ*)　最近マクロビを勉強中。きままOL、週末のんびり料理で、ゆっくり更新してま～す♪

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