栗のタルト
のっち- @cook_40041271
栗のペ－ストから作ってみました。
このレシピの生い立ち
生栗をたくさんいただいたので失敗しても大丈夫かなぁ～と思いつくってみました。 あんまり、栗のタルトって食べたことがなかったので自己流です。
栗のタルト
栗のペ－ストから作ってみました。
このレシピの生い立ち
生栗をたくさんいただいたので失敗しても大丈夫かなぁ～と思いつくってみました。 あんまり、栗のタルトって食べたことがなかったので自己流です。
作り方
- 1
タルト生地はレシピＩＤ：17574470を参考にしてください。
- 2
スポンジ生地を作ります。卵とグラニュ－糖を入れて湯煎にかけ、40℃の温度になったら湯煎から外しもったりするまで混ぜる。牛乳、薄力粉を入れてゴムべらでさっくり混ぜる。
- 3
冷めたタルト生地に流しいれ180度で25分焼く。
-
- 4
マロンクリ-ムを作ります。これは、適当に作っちゃいました。
渋皮までとった生栗をやわらかくなるまで煮る。 - 5
煮たらミキサ－に茹でた栗と砂糖を入れてクリ－ムにする。
ボウルにクリ-ムとバタ－を混ぜてから生クリ-ムを少しづつ入れながら混ぜていく。クリ-ム状で絞れるくらいになったらＯＫです。 - 6
スポンジの上に生クリ-ムを乗せて栗の甘露煮を細かくしたものを乗せてからマロンクリ－ムを絞る。
飾り用の栗をのせてからココアパウダ－をふりかける。 -
コツ・ポイント
マロンクリ-ムは市販のものを使ったほうが扱いやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17823655
