牛肉入り魚介だし焼きそば
クッキングsaku @cook_40094268
牛肉と魚介だしの旨みのみで作るアッサリ薄味だがコクのある焼きそばです。
このレシピの生い立ち
牛肉と胡椒って会いますよね( ´^o^` )からの～思いつきです。
牛肉入り魚介だし焼きそば
牛肉と魚介だしの旨みのみで作るアッサリ薄味だがコクのある焼きそばです。
このレシピの生い立ち
牛肉と胡椒って会いますよね( ´^o^` )からの～思いつきです。
作り方
- 1
適当に切った牛肉と野菜をフライパンに油をひき炒める。
味付けは昆布だし少々と胡椒のみ - 2
炒めた具を皿に移しておく
- 3
茹で上がった麺を水で晒し良く水気を取って油をひき直したフライパンで炒める
- 4
皿に移した具材を混ぜて、昆布だし、かつおだし、煮干粉で味付けて完成
- 5
お好みで青海苔やふりかけをかけて召し上がれ
コツ・ポイント
麺にもだしにも塩気があるので塩は入れない。
最初に強火で麺だけ炒めて、炒め野菜を混ぜる時に火を弱めて味付けすると引っ付かない。
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