かぼちゃペースト（クリーム）
yuhpon @cook_40034171
硬さをお好みで調節したら、モンブラン・ケーキ・パンなど色々使えますよ。
このレシピの生い立ち
モンブラン・タルト・ケーキ…ect 最近、かぼちゃのスイーツお気に入りなんです。
かぼちゃペースト（クリーム）
硬さをお好みで調節したら、モンブラン・ケーキ・パンなど色々使えますよ。
このレシピの生い立ち
モンブラン・タルト・ケーキ…ect 最近、かぼちゃのスイーツお気に入りなんです。
作り方
- 1
かぼちゃのの種とわたをを取り、適当な大きさにカット。
皮を上向きにして重ならないようにさらに並べてラップをし、レンジで加熱。
かぼちゃに火が通ればOK。 - 2
皮を取り除き、裏ごしする。
（又はマッシャーで潰す） - 3
熱いうちに室温に戻したバターと砂糖を加え、混ぜる。
- 4
バターが溶けたら生クリームを加え、お好みの硬さに調節します。
- 5
すぐに使わないときは冷凍保存可能。
ラップに包み袋に入れて密封して冷凍庫へ。
（10日間程度はOK）
コツ・ポイント
甘さはお好みで調節できます。控えめがいいの場合は40g程度が目安です。 生クリームは牛乳でも代用できますが、生クリームの方がコクがでます。 裏ごしすると滑らかな食感になりますがﾏｯｼｬｰでも十分だと思います。
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