作り方
- 1
干し椎茸は少量の水で戻しておく
米は炊いておく - 2
戻し椎茸を細か目に刻んで、溶き卵に入れる。
- 3
フライパンにゴマ油を敷き、溶き卵を入れ火を通し、平らな玉子焼きを作る（火は中火程度で）作ったら別皿に置いておく
- 4
別のフライパンを用意する。あるいは、先ほどの玉子焼きを作ったフライパンを洗っておく
- 5
フライパンに水300cc、鶏ガラスープの素、シーフードミックス、スライスしたズッキーニを入れ火を通す
（強火で） - 6
火を強火にし、●のついた水溶き片栗粉を数回に分けて入れトロミをつける。これで餡の完成
- 7
器に米を山盛りにし、薄い玉子焼きを乗せ形を整え、餡をかけて完成
コツ・ポイント
玉子焼きを作る際は、強火にするとフライパンに引っ付くので、油多めの中火程度にすると綺麗に作れます
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