ひとつぶごろん♪のマロンパイ
大粒の渋皮煮をまるごとパイ生地で包みました♪栗だけでほどよい甘さ。全体を覆わないので生地と中身のバランスもよく軽い食感です。難しい手順は一切ナシ。手でつかんでぱくり！のカジュアルなパイです♪
このレシピの生い立ち
たくさん作った渋皮煮を消費するために作りました＾＾ お店でよく売ってる栗がまるごと入ったパイが好きなのですが、家で手軽に作るためにクリームなどを一切省いて作ってみたら、ほどよい甘さでおいしくできました。
ひとつぶごろん♪のマロンパイ
大粒の渋皮煮をまるごとパイ生地で包みました♪栗だけでほどよい甘さ。全体を覆わないので生地と中身のバランスもよく軽い食感です。難しい手順は一切ナシ。手でつかんでぱくり！のカジュアルなパイです♪
このレシピの生い立ち
たくさん作った渋皮煮を消費するために作りました＾＾ お店でよく売ってる栗がまるごと入ったパイが好きなのですが、家で手軽に作るためにクリームなどを一切省いて作ってみたら、ほどよい甘さでおいしくできました。
作り方
- 1
オーブンは２１０℃に予熱しておく。パイ生地は解凍し、三角に切る。（写真参照） 両端の２枚は水をつけてきっちり閉じ合わせ、他の３枚と同じ形にする。
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- 2
渋皮煮はキッチンペーパーなどで軽く汁気をきり、パイ生地の真ん中にのせる。
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- 3
下の２つの角をもちあげて・・
-
- 4
こんな風に包む。栗についてるシロップをちょっと塗ってとめると楽です＾＾
-
- 5
天板にクッキングペーパーを敷き、パイを並べる。オーブンに入れて２５～３０分、パイが膨らんできれいな焼き色がつくまで焼く。（焼き時間を追加延長するときは温度を１７０℃まで下げる）
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- 6
焼いている間にシロップを用意。小鍋に渋皮煮のシロップを入れて軽く煮詰めておく。（大きな泡がぶくぶくっとなったら火を止める）あんまり煮詰めすぎるとアメ状に。
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- 7
焼きあがったパイが熱いうちにシロップをハケで表面に塗る。しばらくすると固まってカリッとなります。
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- 8
端っこを継ぎ合わせたのはこんな風。これは自分の味見用かな？＾＾； ★冷めたときは軽く温めなおすと焼きたての味に♪
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コツ・ポイント
たぶんこれ以上はないくらい簡単なパイでしょう＾＾； 気をつけるのは生地がだれないようにすることと、オーブンをしっかり高温に予熱することくらい。
栗の渋皮煮は自家製のものを使いました。渋皮煮のレシピは他の方のがたくさんあるのでアップしてません。お気に入りの作り方でどうぞ♪
シロップの手順は省略ＯＫ。または普通に卵を塗って焼いたり、グラニュー糖をふって焼いても○
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