お花見◎鶏ささみのそら豆ロール蒸し
蒸した鶏ささみに、そら豆のほくほく感が美味。マヨネーズを使った簡単１品です。
お花見しながらのお弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にほんの少しサワークリームが残っていたので、夕ご飯にするつもりで作ったら夫が美味しいと喜んで食べたので急遽レシピにしてみました。これをベースに、具材を旬野菜に変えるだとか、どんなアレンジも出来ると思います。是非お試しください。
お花見◎鶏ささみのそら豆ロール蒸し
蒸した鶏ささみに、そら豆のほくほく感が美味。マヨネーズを使った簡単１品です。
お花見しながらのお弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にほんの少しサワークリームが残っていたので、夕ご飯にするつもりで作ったら夫が美味しいと喜んで食べたので急遽レシピにしてみました。これをベースに、具材を旬野菜に変えるだとか、どんなアレンジも出来ると思います。是非お試しください。
作り方
- 1
ささみの中央に包丁で切り込みを入れこのように開き、その上に、サワークリーム、マヨネーズ、粒マスタードを適量重ねます。
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- 2
茹でたそら豆はホクホク感を残すために、粗くつぶしておきます。私は簡単に指でつぶしました。
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- 3
①の上に②のそら豆を重ねていきます。
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- 4
端からこのようにくるくる巻きます。
ささみは今回３本なので、調味料も全て３等分です。ロールの上から塩こしょうをふります。 -
- 5
蒸し器でささみに火が入るまで５分程度蓋をして蒸します。蒸し過ぎるとかたくなるので直前で止め最後は湯気で調理する気持ちで。
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- 6
少し置くとささみが落ち着いてくるので、食べやすい大きさにささみ１枚を３等分にカットし、仕上げに切り口にも塩こしょう。
-
- 7
夫が帰宅するまで時間がありましが、冷めても美味しくいただけました。色もとても綺麗でした( ´ ▽ ` )ﾉ
-
コツ・ポイント
ささみを蒸しすぎないことだけがポイント。
今回のようにささみに厚さがある場合は、開いてから更に２枚か３枚に薄切りにしてあげると、くるくるする時に巻きやすかったかもしれません。コロンとしたささみのままでも不格好ですが美味しかったです(^^)
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*そら豆と鶏のささ身のかき揚げ* *そら豆と鶏のささ身のかき揚げ*
旬のそら豆をかき揚げにするとホクホクしてとってもおいしいです。あればにんじんを入れると彩りもきれいでさらに食欲をそそりますよ♪
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