豆腐入り中華風茶碗蒸し
コープ北陸 @coop_hokuriku
あんかけはレトルトを使って簡単に☆
このレシピの生い立ち
「CO・OP中華丼の具」は、具材たっぷり！醤油ベースの旨みのある塩味に仕上げました。ごはんだけでなく、麺にかけても美味しい。
豆腐入り中華風茶碗蒸し
あんかけはレトルトを使って簡単に☆
このレシピの生い立ち
「CO・OP中華丼の具」は、具材たっぷり！醤油ベースの旨みのある塩味に仕上げました。ごはんだけでなく、麺にかけても美味しい。
作り方
- 1
豆腐は、おもしをして水切りし、２ｃｍ角ほどのサイコロに切る。
- 2
ボールにたまごを溶きほぐし、だし汁、塩、酒
を加え混ぜる。 - 3
（２）を目の細かいザルでこし、なめらかにする。
- 4
大きめの器に（１）・（３）を入れ強火で３～５分蒸し、火を弱め１０～１５分蒸す。竹串を刺しすんだ汁が出たら蒸し器から出す。
- 5
CO・OP中華丼の具を湯であたため、（４）にかける。
コツ・ポイント
中華丼の具をかけるので、茶わん蒸しは少し薄味に。
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