唐揚げが柚子茶でさっぱりユウリンチイ！

ボンヌママ
ボンヌママ @cook_40085481

いつもの唐揚げに飽きた方におすすめ！ユウリンチイのタレに柚子茶を入れてみたら鶏唐揚げに絶妙に合いました！修正版
このレシピの生い立ち
鶏肉とかんきつ系が合うのは母がよく作ってた鶏肉のオレンジ煮でお墨付き！でもお気に入りでいつも飲んでる柚子茶をタレに入れるのは初めての思いつき。予想通りの美味しさで、子供も夫も競って食べてくれました！　酢はサッパリ好きなら増量してみて！

唐揚げが柚子茶でさっぱりユウリンチイ！

u_mi_n's cooksnap of when they made 唐揚げが柚子茶でさっぱりユウリンチイ！.
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ボンヌママ @cook_40085481

いつもの唐揚げに飽きた方におすすめ！ユウリンチイのタレに柚子茶を入れてみたら鶏唐揚げに絶妙に合いました！修正版
このレシピの生い立ち
鶏肉とかんきつ系が合うのは母がよく作ってた鶏肉のオレンジ煮でお墨付き！でもお気に入りでいつも飲んでる柚子茶をタレに入れるのは初めての思いつき。予想通りの美味しさで、子供も夫も競って食べてくれました！　酢はサッパリ好きなら増量してみて！
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材料

３人分
  1. 鶏肉(胸肉) 大きめ１枚
  2. 日本酒or紹興酒 大さじ１
  3. 塩、コショウ 適宜
  4. 卵 １個
  5. 片栗粉 大さじ４
  6. ☆醤油 大さじ２
  7. ☆酢 小さじ１
  8. ☆ごま油 適宜
  9. ☆鶏がらスープの素 少々
  10. ☆水 大さじ２
  11. ☆長ネギ(みじん切り) 大さじ１
  12. ☆柚子茶 大さじ２
  13. 水菜 １輪
  14. トマト １個

作り方

  1. 1

    ５０度洗浄でシャキシャキにして水を切り４㎝くらいに切っておきます。

  2. 2

    トマトはくし切りにして水菜と共に大皿に盛り付けておきます。

  3. 3

    鶏肉は４～５㎝角の大きさに切りそろえます。

  4. 4

    日本酒or紹興酒と塩コショウ、卵を割り入れ手でよくこねて肉にからめておきます。

  5. 5

    ☆印の材料を合わせてよくかき混ぜます。

  6. 6

    これが味の決め手になりました！中国料理ですが韓国の柚子茶を使い、グローバルでしょ！

  7. 7

    二度揚げをしてカラッとフワッと揚げていきます！

  8. 8

    揚げたての鶏肉をタレによくからめます。

  9. 9

    皿に盛り、残りのタレを野菜にもかけ、あればハーブを添えます。(レモンバームorパクチー、三つ葉、白髪ねぎ、、何でも！）

コツ・ポイント

もも肉でもいいですがうちはよりヘルシーな胸肉派！　卵でコーティングして二度揚げするのでふっくら柔らかに仕上がること請け合い！　柚子茶がなければ柚子と砂糖で代用できますがやはり柚子茶のさわやかな甘味が決め手です！柚子茶、結構色々使えます！
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　庭やプランターで花やハーブ、野菜を育ててます！プランターでも愛情かけて育てればなかなか美味しくできます。自家製野菜メニューは家族からも好評！愛情かけて手間かけず、素材を生かしたシンプルクッキングが信条！今年からクックパッドブログも始めました❗忙しくてレシピアップできないもどかしさの解消、日常も書き残せるので助かってます。（近年酷暑で夏野菜が育たなくなり断念、ブログも閉鎖され悲しい。令和5年記）
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