３ステップで料亭風ぶりの照り焼き
hiro♡tee @cook_40096731
料亭の味を家庭で簡単に再現♪
老若男女問わず、好んでいただける上品な甘さのぶりの照り焼き♡
このレシピの生い立ち
基本の和食はやっぱり、毎回きっちりしたお味に仕上げたいのでレシピ化♪
３ステップで料亭風ぶりの照り焼き
料亭の味を家庭で簡単に再現♪
老若男女問わず、好んでいただける上品な甘さのぶりの照り焼き♡
このレシピの生い立ち
基本の和食はやっぱり、毎回きっちりしたお味に仕上げたいのでレシピ化♪
作り方
- 1
ぶりを★の下味に常温で２時間以上浸けておく。汁気をキッチンペーパー等で軽く拭き取り、小麦粉を全体にまぶす。
- 2
サラダ油適量をひいたフライパン(弱火)で両面１分づつ焼く。焼いている間に☆を合わせておく。
- 3
ぶりが焼けたら皿に移し、フライパンをペーパーで拭いてきれいにしたら☆をある程度煮詰め、ぶりをフライパンに戻して絡める。
コツ・ポイント
※私は下味に１日浸けて焼きました♡
２時間以上浸ける場合は冷蔵庫で浸けて下さい。
焼くときは…
ぶりに火を通し過ぎずに、フワっとしあげます(*˘︶˘*).｡.:*♡
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