25×21ｻｲｽﾞのｽﾃﾝﾚｽ型を使用。型よりも少し大きな巻き簾を用意する。

型に軽くｻﾗﾀﾞ油を塗って、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを隙間無くしっかりと敷きつめる。

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ(ﾐｷｻｰ)にはんぺん･砂糖･蜂蜜･白だし醤油を入れる。

はんぺんの塊が無くなり、滑らかなﾍﾟｰｽﾄ状になるまで撹拌する。

卵を入れて、連続ではなく、何度かON･OFFを繰り返して卵を混ぜる。
連続するとふわふわになり過ぎるので注意する。

余り泡立てず、卵が混ざったらOK。
この先は、用意しておいた型に、念の為濾しながら流し入れる。

材料を全てﾎﾞｰﾙに入れたら、ﾊﾞｰﾐｯｸｽ(ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ)で混ぜる。

用意しておいた型に流し入れる時に、念の為、濾しながら入れる。

液状になって、材料全部が混ざった状態になったらｽﾄｯﾌﾟ。
混ぜ過ぎて泡立て過ぎないように注意。

200度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで10分、温度を180度に下げて10分、160度に下げて5分焼く。

多少泡が残っていても、焼く時に消えていくので気にしない。

熱い内にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ･巻き簾の順番で型の上に乗せて、ひっくり返して型を外す。乗せる時、巻き簾の向きと位置に注意。

巻き簾･ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄが下になり、ひっくり返した状態。このようにしてから型を外す。

型に付けていたｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを外す。

巻き易いように、よく切れる包丁で横に等間隔で切り込みを入れる。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを使って、端から切れないように注意しながらしっかりと巻く。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをﾋﾟｯﾀﾘと1周巻きつける。

その上から巻き簾を、隙間無くﾋﾟｯﾀﾘと巻きつける。

隙間があると、綺麗な円形に仕上がらないので、隙間が無いようにきっちりと巻く。
その上から輪ｺﾞﾑで固定する。

横から見ると、のの字や渦巻きになっていればOK。
上からﾗｯﾌﾟをして、冷蔵庫で約2時間冷やす。

食べる時に、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ･巻き簾･ﾗｯﾌﾟを外す。

お好みの厚さにｶｯﾄしたら完成。

ちょっと円形が崩れちゃってますが(汗)、味は美味しいです♪