大豆たんぱくのかりかり手羽先風唐揚げ
もっくもっく２３ @cook_40070485
ワンボウルでOK！！大豆たんぱくだから栄養満点＆ヘルシー
たくさん作って冷凍しちゃいましょう(^o^)
このレシピの生い立ち
ダイエットを兼ねて、大豆たんぱくを食べ始めました。お肉大好き星も食べて欲しくて、にんにくを入れました。本物の唐揚げに近づきましたよ。生姜だけでもOKです。
小さなお子様は辛くない程度でいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆たんぱくをたっぷりのお湯で戻します。結構膨らみますのでお湯が少ないと硬い唐揚げに仕上がります(^^;)
-
- 2
1の大豆たんぱくをしっかり絞って、水洗いをする工程を2~3回くらい繰り返しでください。
- 3
2のボウルにしょうゆ、生姜、にん（にくを入れます。
しっかりと味を馴染ませてくださいね。ここに片栗粉、上新粉を入れます。 -
- 4
水分が足りないようなら少し水を入れて衣の調整をしてください。
１７０°ぐらいで揚げていきます。
(^o^)
コツ・ポイント
たっぷりのお湯（60～80°ぐらい）に柔らかくなるまでだいたい1.5~2倍に膨らみます。
2～３回くらい水洗いをしてくださいね。
生姜、にんにくを入れると乾燥大豆独特の臭みが気になりませんよ～！！
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