正確に言うと、ミネストローネと、ブイヨン（フランス語でスープ）は異なるのですが、具材がよく煮てるので、記載します。

家の義理母のブイヨンで、使用している野菜は*で示しています。スープにはコンソメをプラスしてください。

ブイヨンの場合、先に鶏がダチョウを煮詰めて柔らかくし、骨から肉を外し、スープに加えます。

私は圧力鍋で、鶏1羽とひたひたの水を20分加熱し、骨から身をほぐし、その後野菜と少量のコンソメを加え5分加熱。

ミネストローネは6からの手順でお願いします。

ベーコンを炒めながらにんにくを色よく焼き、野菜類、ブイヨン、トマトをざく切りに加えて煮込む

私はベーコンの油が出たところで徹底的に油を取り除きます。。。

お米かパスタはお好みで。先に茹でて加えてもそのまま加えて煮込んでも。インゲン豆は最後のほうで加えています。