牛筋と大根のトマト煮込み♪

capricho
capricho @cook_40078480

牛筋のだしを大根が吸ってとっても美味しい一品です♪トマト味だからさっぱり☆
このレシピの生い立ち
この季節にどうしても食べたくなる牛筋を柔らかく煮込んで、大根と一緒にトマト風に煮込みました。子供も食べやすい優しい味です。

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材料

4人分
  1. 牛筋(下ゆで済み) 150㌘
  2. 大根 5センチ
  3. 150cc
  4. 醤油 大匙1
  5. みりん 大匙1
  6. トマトペースト 大匙1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき集めのいちょう切りにする。圧力鍋などで1分程加圧してさっとゆでる。

  2. 2

    鍋に適当な大きさに切った牛筋と1、水以下の調味料をすべて入れて3分程加圧してピンが降りたら蓋をあける。

  3. 3

    さっと混ぜて煮汁を少し煮からめたら完成です。

コツ・ポイント

牛筋のしつこさがトマトでやんわりいい感じになるお勧めな一品です☆

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レシピ作者

capricho
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野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね!http://yaplog.jp/taemama/
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