キノコのクリーム ごはんかけ
kitaguni @cook_40043896
本日はエビですがTVでは鶏肉で作ってましたね～
このレシピの生い立ち
TVでもこみちさんのお料理がおいしそうだったので真似してみましたがすっかりM流になってしまいました
キノコのクリーム ごはんかけ
本日はエビですがTVでは鶏肉で作ってましたね～
このレシピの生い立ち
TVでもこみちさんのお料理がおいしそうだったので真似してみましたがすっかりM流になってしまいました
作り方
- 1
エビは片栗粉と塩水少し（分量外）でもんで洗って水けをふいておく。鶏肉は一口に切り塩コショウをしておく。
- 2
キノコはシメジとヒラタケを使いましたがマッシュルームやシイタケ、エリンギなどお好みで。食べやすい大きさにしておく。
- 3
フライパンにオイルを入れ玉ねぎの千切りを中火でじっくり炒め、しんなりしたら鶏肉またはエビを加え火を通しキノコも加える
- 4
全体に火が回ったら小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで火を通す。お湯カップ2とコンソメ月桂樹を入れ軽く煮込みます。
- 5
4に塩コショウもしてトロッとなってきたら生クリームを入れお好みのとろみになるまで煮詰める。
- 6
最後に味見を～ご飯は白いご飯でもバターライスなどでも。仕上げにパセリをのせるときれいです
- 7
固すぎるときは牛乳でのばしましょう。牛乳を使ったときは沸騰させないように気を付けて！
コツ・ポイント
白く仕上げたいので焦がさないように気を付けて！ご飯はバターライスにするとなおグーです。
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