野菜もり♪豆腐のうま煮あんかけちゃんぽん
niveldelmar @cook_40065016
豆腐と野菜のとろとろあんかけが麺にからんで美味しい！一杯で沢山の栄養がとれる、満点チャンポンです！
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱいのヘルシーなちゃんぽんを作りたくて、考えました。豆腐とエビ、しいたけで旨みアップ♪
一杯でたくさんの栄養がとれます
野菜もり♪豆腐のうま煮あんかけちゃんぽん
豆腐と野菜のとろとろあんかけが麺にからんで美味しい！一杯で沢山の栄養がとれる、満点チャンポンです！
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱいのヘルシーなちゃんぽんを作りたくて、考えました。豆腐とエビ、しいたけで旨みアップ♪
一杯でたくさんの栄養がとれます
作り方
- 1
乾燥しいたけは、もどしておき2ミリ程度の厚さに切る。（汁は捨てないで！とっておく）。きくらげも戻しておく。
- 2
もやしは根をとり、はくさい、にんじん、にらは3センチくらいの食べやすい大きさに切る。お豆腐も一口大にしておく。
- 3
フライパンに油を熱し、しょうがを入れて香りを立たせる。
- 4
にんじん、はくさいしいたけ、きくらげ、海老と酒を入れて炒める。
- 5
器を用意し、ちゃんぽんスープ調味油を入れ、お湯500ccをわかし麺を入れて4分間煮込む。
- 6
フライパンの具材がしんなりしたら、しいたけの戻し汁と水、鳥ガラスープを入れて少々煮込む。
- 7
最後に豆腐、にら、もやしを入れたら醤油と塩、こしょうで味付け。味が決まったら片栗粉でとろみをつける。
- 8
器に麺をお湯ごと入れて混ぜ、あんかけをかけたら出来上がり♪
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