生いかなご、　　　１Ｋｇ。
１パック７７７円が３パックで1000円でした。（Ｈ.２４．３月）年によって価格違います。

いかなごは冷たい塩水でさっと洗い、ざるで水切りをする。

なべに●の調味料を入れて沸騰させて泡が出たら、泡が消えない程度にいかなごをひとつまみずつ、まんべんなく入れていく。

いかなごを入れ終わったらしょうがを入れる。中央に穴をあけたアルミホイルで落し蓋をする。

アルミ白で落し蓋をして煮ているところ。

煮汁がなくならない程度に煮詰め、蒸れをなくすため、ざるにできるだけ広くひろげる。