いちごとオレンジのジャム
yaburie @enjoycooking_yaburie
オレンジの甘みのおかげで砂糖は少なめ♪
苺とオレンジの甘酸っぱくておいしいところがギュッと凝縮されたジャムです☆
このレシピの生い立ち
ジャムがなくなったので、旬の苺を使って作みました。
普通の苺ジャムではつまらないので、家にあったオレンジをプラスしてみました♪
いちごとオレンジのジャム
オレンジの甘みのおかげで砂糖は少なめ♪
苺とオレンジの甘酸っぱくておいしいところがギュッと凝縮されたジャムです☆
このレシピの生い立ち
ジャムがなくなったので、旬の苺を使って作みました。
普通の苺ジャムではつまらないので、家にあったオレンジをプラスしてみました♪
作り方
- 1
苺はよく洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、ナイフでヘタを切り取る。
実の重さを量る。 -
- 2
オレンジは皮をむき、中の薄皮も丁寧にむいて実だけを取り出す。取りだした実はほぐすか小さく切っておく。
実の重さを量る。 -
- 3
苺とオレンジを合わせた重さの20%のグラニュー糖を量り、苺とオレンジと共に鍋に入れる。
-
- 4
鍋を火にかけ、弱火で30分以上煮込む。
途中でアクが出てきたらその都度取り除き、時々かき混ぜながら煮込む。 -
- 5
水分が減り、とろみがついてきたら火を止め、容器に入れて冷ます。
これでできあがり♪
保存は冷蔵庫で☆ -
- 6
※すぐに食べきらない場合は、レシピID:17500368を参考にきちんと密封して冷蔵庫で保存してください。3ヶ月は大丈夫☆
-
コツ・ポイント
煮込みすぎると焦げるので注意！
ジャムは冷めると少し固くなるので、とろみがついて、ちょっとゆるいかな？と思うくらいで火を止めるとちょうどいい仕上がりになります♪
パンやスコーン、ヨーグルトにもよく合います。肉料理のソースにも☆
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★いちごとオレンジの甘ずっぱいジャム★ ★いちごとオレンジの甘ずっぱいジャム★
苺の形の残ったシンプルなジャムです。 今回はチョット甘めに出来上がったので、砂糖の量はお好みで調節してネ＾＾
ゆっきーM -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17851351
