鶏手羽元の甘辛煮
コラーゲンが豊富な鶏肉を使用して甘辛く煮た一品です。
お酒のあてとしてもいい感じだと思います
(｡･ω･)ﾉ。
このレシピの生い立ち
鶏手羽元の甘辛く煮たものを食べたかったからです。
鶏手羽元の甘辛煮
コラーゲンが豊富な鶏肉を使用して甘辛く煮た一品です。
お酒のあてとしてもいい感じだと思います
(｡･ω･)ﾉ。
このレシピの生い立ち
鶏手羽元の甘辛く煮たものを食べたかったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
[A]の調味料をジップロックなどのお茶碗より大きめの容器にあわせていれ、砂糖の溶け残りがないように混ぜる。
- 2
ピーマンはわたと種とへたを取り除き、5mm幅の千切りにする。
にんじんも皮を取り除いた後、5mm幅の千切りにする。 - 3
玉ネギは皮をむき、くし形切りにする。
切ったピーマンとにんじんと玉ネギをラップで包み電子レンジで一旦加熱する。 - 4
鶏手羽元は一旦電子レンジで加熱する。
その後1を入れた容器につけこむ。 - 5
フライパンを火にかけ、サラダ油を入れる。
フライパンの中に3の野菜を入れ炒める。
こげないように注意。 - 6
5に4の鶏手羽元を1であわせた調味料ごと入れ、炒める(2～3分程)。
その後フライパンに蓋をし、加熱し続ける。 - 7
2～3分が経過したら蓋をはずし、フライパンの様子を見る。
鶏手羽元のやけ具合と野菜のやけ具合を確認する。 - 8
やけ具合が足りない場合は再度蓋をし6～7の作業をする。
※こげつき注意です。
※こげすぎ注意です。 - 9
火が十分に通ったら火を止めお皿にもりつけて完成〆(・ω・o)
赤身が残っていたらラップをして電子レンジにかけてください
コツ・ポイント
調理後、鶏手羽元に火がきちんと通りきらず赤身が残っていたら電子レンジで通してあげてください。
フライパンのふたがなくても調理できますが鶏手羽元の火のとおりが悪くなるので電子レンジで加熱してあげてください。
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