ポテトの明太マヨ和え

じゃがいもの皮をむいて、包丁で千切りより太い大きさで切る。

小さな片手鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したら、カットしたじゃがいもを入れて軽く茹でる。
お塩もたす。

茹ですぎない、シャキシャキするぐらいの硬さになったら、ザルにあげて、冷ます

冷めてら、塩コショウ 明太子 マヨネーズを入れて和える。

ハイミーを少し入れて和えるのもオススメです。
和えたら、ラップして、冷蔵庫に入れて冷たくする。

冷たくなったら小皿に盛って出来上がり。
お酒のおつまみにもオススメです。