ふわっと、しっとりバナナケーキ
究極のバナナケーキ!写真付の詳しいレシピ♡
完成写真変更しました。
このレシピの生い立ち
本を見て作った時納得できなくて色々アレンジしました。何度も試行錯誤しこのレシピに到達。ふわふわでしっとり焼きあがるレシピが出来ました(*^^)v
ふわっと、しっとりバナナケーキ
究極のバナナケーキ!写真付の詳しいレシピ♡
完成写真変更しました。
このレシピの生い立ち
本を見て作った時納得できなくて色々アレンジしました。何度も試行錯誤しこのレシピに到達。ふわふわでしっとり焼きあがるレシピが出来ました(*^^)v
作り方
- 1
材料を揃える
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- 2
バターを常温にする。（レンジで10秒～20秒。10秒ずつ試して。溶かさないよう注意。）指で押して少し凹む程度。
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- 3
型にバターを塗った後粉をふり、余分な粉は叩き落とす。型は冷蔵庫に入れておく。
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- 4
オーブンを170度に温めておく。
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- 5
バナナはフォークでつぶしておく。
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- 6
☆の粉類は混ぜておく。
-
- 7
バターと砂糖をゴムべらですり混ぜ、なじませる。
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- 8
ハンドミキサーに持ち替えて、高速でかくはんする。たえず大きく回し白っぽいクリーム状にする。（約5分）
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- 9
溶き卵を3回くらいに分け投入し、都度2分ずつかくはんする。全部混ぜた後は【8】の1.5倍くらいになっている。
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- 10
バナナを投入し混ぜる。
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- 11
【6】の粉をふりながら【10】に入れる。
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- 12
ゴムべらで全体をさっくり混ぜる。粉がやっと見えなくなるくらいでストップ！
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- 13
型を冷蔵庫から取り出し、手早く型に流す。真ん中が凹むように均す。
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- 14
170度のオーブンで40分焼く。竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。
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- 15
出来上がりはフラットです。
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- 16
荒熱が取れたら型から外し冷ます。
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- 17
冷めたらカットして召し上がれ♪
少しあったかくても美味しいです♡
当日～翌日が美味。 -
- 18
保存する場合は完全に冷ましてからアルミホイルに包んで。
2～3日は常温のままでOK。 -
- 19
2010.9.27話題入りしました。
皆様に感謝です。 -
コツ・ポイント
バナナを入れすぎると重くなります。200ｇがベスト(*^^)v
またお砂糖の量はバナナの甘さによって調節して下さい。今回は甘みの強い台湾バナナを使用したのでお砂糖を70ｇにしました(#^.^#)
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