蓮根スープ黒胡椒風味

茅乃舎 @cook_40093762
蓮根も葱も、古くから冬の滋養に役立てられてきた食材ですから、体を温めてくれそうです。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、2㎝程残してすりおろす。残した部分はざく切りにする。
- 2
ベーコンは1㎝幅に切る。長葱は3cm幅に切り、トースターでこんがりと焼く。
- 3
鍋に胡麻油を熱し、2のベーコンをカリカリに炒め、水と破った野菜だしと1を加える。
- 4
弱火で5分ほど煮て、とろみがついたら焼き葱をのせ、黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
野菜だしとベーコンの塩気だけで、うまみがしっかり出ます。
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