❧生鮭の酒粕味噌漬け焼き❧
☆熊八☆ @hachi522
酒粕味噌で漬けた生鮭です☆
口に入れた瞬間酒粕の香りがふわっとします♪
ごはんに合います＾＾
おにぎりの具にも♡
このレシピの生い立ち
豚肉と根菜の粕汁レシピID：17779889 を作った時の余った酒粕で作りました。
豚ロースの酒粕味噌漬け焼きレシピID：17818546 の鮭バージョンです。
❧生鮭の酒粕味噌漬け焼き❧
酒粕味噌で漬けた生鮭です☆
口に入れた瞬間酒粕の香りがふわっとします♪
ごはんに合います＾＾
おにぎりの具にも♡
このレシピの生い立ち
豚肉と根菜の粕汁レシピID：17779889 を作った時の余った酒粕で作りました。
豚ロースの酒粕味噌漬け焼きレシピID：17818546 の鮭バージョンです。
作り方
- 1
酒粕味噌を作る
※豚ロースの酒粕味噌漬け焼きレシピID：17818546 の行程1、2をします。 -
- 2
生鮭を密封できる袋に入れて酒粕味噌を入れて密封する。手で軽く揉むようにして馴染ませる。
冷蔵庫で1～3日漬ける。 -
- 3
生鮭についた酒粕味噌を綺麗に落とす。
水で洗い流してペーパーで水気を拭き取ってもOKです。 -
- 4
フライパンに魚焼き用ホイルを敷いて生鮭を乗せる。
焦がさないように両面焼いて出来上がり。 -
コツ・ポイント
焦げやすいので火加減に気をつけて焼き上げます。
辛塩鮭や甘塩鮭ではなく生鮭で作ります。
脂の多い生サーモンは不向きです。
生鮭の他にブリや鯛などを漬けて焼いても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17860018
