同時にカボチャ煮とかぼちゃサラダ
パバーヌ @cook_40069496
最初は薄味で下味をつけサラダ、その後は和食含め煮と
忙しいママのおたすけ同時に二品しかも保存常備野菜食です。お昼御飯にも
このレシピの生い立ち
いつも一個は使えなくて困っていたカボチャ。面倒なので同時に調理を考えました
同時にカボチャ煮とかぼちゃサラダ
最初は薄味で下味をつけサラダ、その後は和食含め煮と
忙しいママのおたすけ同時に二品しかも保存常備野菜食です。お昼御飯にも
このレシピの生い立ち
いつも一個は使えなくて困っていたカボチャ。面倒なので同時に調理を考えました
作り方
- 1
カボチャを下処理する
種取りー皮むきー面取りなど
一口サイズに。 -
- 2
全部のカボチャをひたひたより少し少ない目の水を入れ、酒、みりん白だしを適量加えるカボチャは甘いので各大さじ1
で充分かと - 3
ほんの少し濃口醤油を垂らすとコクができる
- 4
よく煮えたところで 半分カボチャを取り出しボールに入れ、スライスして塩水にさらしたりんご、レーズン、ナッツを加える
-
- 5
残りのカボチャは含め煮として調味料を加えて味を整える
-
- 6
サラダは下味がついているので。
マヨネーズは驚くほど少なくて済みますお好みで和える
冷蔵庫で3日は持つので次の日の一品に -
コツ・ポイント
最初は薄味で、サラダ分をとったらいつもの味に調整してね
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