ゴーヤの梅干し炒め
クックN3SU7N☆ @cook_40100248
ゴーヤ大好き！さっぱりいただきたいときにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
早く消費したい、塩分控え目の梅干しがあり、何かに使えないかと冷蔵庫をチェックしたところ、ゴーヤを見つけ作ってみました。
ゴーヤの梅干し炒め
ゴーヤ大好き！さっぱりいただきたいときにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
早く消費したい、塩分控え目の梅干しがあり、何かに使えないかと冷蔵庫をチェックしたところ、ゴーヤを見つけ作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤを洗って縦に半分に切って、種をとり薄切りにする。
- 2
お好みのオイルで軽く炒め、ほんの少々塩胡椒をふる。
- 3
お好みの梅干しを入れ、崩しながら炒める。梅肉が行き渡ったら種を取り除く。
- 4
火がだいたい通ったら、だし醤油を少々回しかけてお皿にとる。
- 5
鰹節をトッピングして出来上がり
コツ・ポイント
梅干しの塩分やお好みにより、梅肉の分量は調整してください。また私は種ごと投入しましたが、あらかじめ種を取り除き梅肉を確保してもOKです。トッピングも胡麻や紅生姜なども合うと思います。
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