しらすとパクチーの卵炒め

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

半熟卵とパクチーの美味しいこらぼ。しらすとナンプラーの塩気とスイートチリソースの相性バッチリでご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
パクチーが大好きなのでたくさん使ったレシピを考えました。一人で食べるお昼ご飯にささっと作って食べています。2015/4/1クックパッドニュースに掲載していただきました。

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材料

1人分
  1. 2個
  2. しらす干し 大さじ2
  3. にんにく(みじん切り) 1/2かけ分
  4. パクチー 2株分
  5. ナンプラー 小さじ1/2
  6. 白ごま油(またはサラダ油) 大さじ1/2
  7. トッピング
  8. パクチー 適量
  9. スイートチリソース 適量
  10. お好みでごはん 1人分

作り方

  1. 1

    卵としらす、ナンプラーをよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    にんにく(みじん切り)を油で炒め、香りがしてきたらパクチーをちぎって加える。

  3. 3

    パクチーがしんなりしたら1の卵を加えざっとかき混ぜて半熟で火を止める。

  4. 4

    お好みでご飯にのせスイートチリソース、パクチーをトッピングしてどうぞ♪

コツ・ポイント

卵は炒めすぎないようにしてくださいね。ナンプラーは種類によって塩分が違うので調節してみてください。

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レシピ作者

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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