鶏の照り焼き❤日本風

いも多
いも多 @cook_40063568

照り焼きのタレは基本の1:1:1です。フライパンで焼く美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
料理上手なホームヘルパーの先輩から教わったレシピを作りやすくアレンジしました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉(ムネ肉) 300g
  2. 砂糖 大さじ4
  3. しょうゆ 大さじ4
  4. 大さじ4
  5. 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩をふって置いておく。

  2. 2

    小さな鍋に砂糖、しょうゆ、酒を入れて煮立てて、水分を飛ばす。照り焼きのタレが出来る。

  3. 3

    塩をふった鶏肉は水で洗ってペーパータオルで水気をとる。

  4. 4

    フライパンに極少量の油(なくてもいい)を入れて熱してから、鶏肉を入れて焼く。

  5. 5

    色が変わったら皿に取り出して700wの電子レジで1分温める。

  6. 6

    鶏肉をフライパンに戻し、照り焼きのタレを入れて焼く。

  7. 7

    水分が少なくなるまで焦がさないように焼いて、出来上がり。

コツ・ポイント

炒めるじゃなくて、焼くのがポイントです。
照り焼きのタレを入れたら、時おりフライパンを振って焦がさないように焼くといいです。
皮目から焼くと形が崩れません。

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レシピ作者

いも多
いも多 @cook_40063568
に公開
シンプルな味のお料理が好きです。まだ、勉強中ですが、得意になった料理と好きなパン作りやお菓子作りのレシピを公開していこうと思います!朝ごはんに卵スープを飲むようにしています。温まるし目が冴えます。<2023年12月01日現在>
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