黄金比率♩7:1:1つけ麺のつゆ★
ぽむぽむ★ @cook_40055839
おうどん、お蕎麦、素麺etcに^ ^温かいつけだれです*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
調理師免許を持つ両親のレシピをわかりやすく自分用に改良したものです*\(^o^)/*ですが、基本の7:1:1はそのままです*\(^o^)/*
黄金比率♩7:1:1つけ麺のつゆ★
おうどん、お蕎麦、素麺etcに^ ^温かいつけだれです*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
調理師免許を持つ両親のレシピをわかりやすく自分用に改良したものです*\(^o^)/*ですが、基本の7:1:1はそのままです*\(^o^)/*
作り方
- 1
おうどんやお蕎麦や素麺を規定通り茹で冷水でしめてザルにあげておく*\(^o^)/*
- 2
★をお鍋に合わせ煮立たせる*\(^o^)/*
- 3
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、お肉とねぎの青い部分を2へ入れる*\(^o^)/*
- 4
お肉に火が通りねぎがくたっとしてきたらアクとねぎを取り除き完成*\(^o^)/*
- 5
我が家は夏の余った素麺を使い秋~春につけ麺風でよく作ります*\(^o^)/*
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コツ・ポイント
お肉からいい出汁がでるので豚バラ肉がオススメです*\(^o^)/*
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めんつゆが足りない！なんて時ありますよね。だしの素で、チャチャット作ちゃいましょ♪私は、そばもうどんも同じつけ汁です
鎌倉梅子 -
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