我が家の定番～筑前煮

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こくぼっち
こくぼっち @cook_40035080

煮汁に水を加えないので、味がしみて美味しいです( ^^) _U~~
このレシピの生い立ち
自己流の｢筑前煮｣なので・・・(^^ゞ、本当の｢筑前煮｣とはレシピも多分違うでしょう(^_^;)

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材料

３～4人分
  1. 鶏もも肉 200ｇ（１枚）
  2. レンコン 200～250ｇ
  3. 大根 150～200ｇ
  4. ニンジン 100ｇ
  5. 角こんにゃく 200ｇ（1枚）
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●料理酒 1カップ
  8. ●醤油 大さじ2
  9. ●みりん 大さじ1
  10. ●だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    [下準備] 鶏肉は2ｃｍ角に切る。レンコンは皮を剥き、乱切りにして、薄い酢水につける。大根・ニンジンは1.5～2ｃｍの乱切り、こんにゃくは三角に切る。

  2. 2

    鍋を強火（火力は中）にかけ、1の材料＋砂糖を入れて、炒める。鶏肉の色が変わったら、料理酒＋醤油＋みりん＋だしの素を加えて、ななめ蓋をして、15分位煮汁がほとんどなくなるまで（最後は具に煮汁をからめながら）煮る。

コツ・ポイント

煮汁に水を加えません(^_-)ｂ
具は一口大より1.5～2ｃｍ程度に切れば、早く煮えます( ..)φ

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

こくぼっち
こくぼっち @cook_40035080
に公開
岡山県在住。 　　　　　♀26歳と♂24歳の母です。 　　　　　　　　　「つくれぽ」 下さった方には、感謝の気持ちを込めて「お返しれぽ」orコメントを出来る限り送りますm(__)m 　　　　　たまにレシピ見直す事がありますがご了承下さい。　　　　　　　　　パンレシピは国産小麦使用の為、外国産使用の場合水分を10～20g増量して下さい。　 　多忙につき土日にスローペースで活動中。
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