ふわふわ卵と甘辛そぼろのボリューム丼

ヒナタ0720
ヒナタ0720 @cook_40063134

鶏そぼろ丼って凝っていそうで意外と簡単に出来るんです！彼受けもバッチリ！簡単なので作って欲しくて！
コツはぐるぐる混ぜる
このレシピの生い立ち
甘辛なそぼろとジューシーな卵のそぼろ丼が大好きな私。そこにつくねをオンすればボリューミーじゃん！?っと作ったら彼に大好評！ゼヒみなさんにも作って欲しいからレシピをアップ！

ふわふわ卵と甘辛そぼろのボリューム丼

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鶏そぼろ丼って凝っていそうで意外と簡単に出来るんです！彼受けもバッチリ！簡単なので作って欲しくて！
コツはぐるぐる混ぜる
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甘辛なそぼろとジューシーな卵のそぼろ丼が大好きな私。そこにつくねをオンすればボリューミーじゃん！?っと作ったら彼に大好評！ゼヒみなさんにも作って欲しいからレシピをアップ！
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材料

  1. ＊鶏そぼろ＊
  2. 鶏ひき肉（もも肉推奨） 200gくらい
  3. 砂糖 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 酒（なければ水） 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. しょうが（チューブ） 10㎝くらい
  8. ＊卵そぼろ＊
  9. 卵 2個
  10. 牛乳 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1
  12. みりん 大さじ1
  13. 塩 1つまみ
  14. ＊つくね＊
  15. 鶏ひき肉（ムネ肉） 200g程
  16. ネギ ひとつかみ
  17. にんにく（チューブ） 1㎝くらい
  18. しょうが（チューブ） 5㎝くらい
  19. 醤油 小さじ1
  20. ごま油 小さじ1
  21. 酒 小さじ1
  22. ☆しょうゆ 大さじ1
  23. ☆砂糖 大さじ1
  24. ☆みりん 大さじ1
  25. ☆酒 大さじ2
  26. ☆めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1

作り方

  1. 1

    ＊ふわふわ卵そぼろ＊
    フライパンに卵と調味料を入れ、
    火をつけ、フライパンの中で菜箸を2本使ってぐるぐるかき混ぜる

  2. 2

    卵に9割ほど火が通ったら火を消して余熱で調理し、ポロポロになったら完成

  3. 3

    ＊甘辛 鶏そぼろ＊
    フライパンに鶏ひき肉、調味料を入れてぐるぐる混ぜ、全体に味が馴染んだら火を付ける

  4. 4

    中火でぐるぐる混ぜながらひき肉がそぼろ状になると水分が出てくるので汁気がなくなるまで時折かき混ぜながら煮詰め完成

  5. 5

    ＊つくね＊
    ひき肉に調味料を入れて粘りが出るまで混ぜて、油を敷いたフライパンで焼く

  6. 6

    種がゆるいので、フライパンにタネを落としたらしばらくイジらないでいること（弱火で加熱）

  7. 7

    きつね色になったらひっくり返し裏面も焼き固め、酒をふりかけて蒸し焼きにする

  8. 8

    蒸し焼きにしたら、そこに☆の調味料を加え つくねにタレを絡めて完成

コツ・ポイント

ぐるぐる飽きずにかき混ぜることだけ
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