お野菜たっぷり！焼そば
ひさとん @cook_40019469
しゃきっとしたお野菜を、しっかりした味付けと香るごま油で。麺が一玉でも、きっと満足してもらえます＠旦那様へ☆笑
このレシピの生い立ち
メタボ気味旦那様に、焼きそば一玉でお腹を満たしてもらう様に…我が家の焼きそばは、お野菜いっぱいです。
お野菜たっぷり！焼そば
しゃきっとしたお野菜を、しっかりした味付けと香るごま油で。麺が一玉でも、きっと満足してもらえます＠旦那様へ☆笑
このレシピの生い立ち
メタボ気味旦那様に、焼きそば一玉でお腹を満たしてもらう様に…我が家の焼きそばは、お野菜いっぱいです。
作り方
- 1
野菜を切る。キャベツ・ピーマン・玉ねぎは１口大に。にんじんは拍子木切り。モヤシは洗って、ひげ根を処理。（私はしません）
- 2
フライパンにペーパーで薄く油をひき、もやし以外の野菜を炒める。人参やキャベツの芯など固い野菜を水分の多い野菜で覆う様に。
- 3
しんなりしてきたらもやしを入れ、塩・こしょうをする。馴染んだらフライパンの真ん中をあける。（野菜をドーナッツ状に）
- 4
あけた部分に麺を入れ野菜を覆い蒸らす。ごま油をかけてほぐしつつウスターソース、オイスターソースをかけて麺に味を絡ませる。
- 5
最後に野菜と麺を混ぜ合わせ、味を全体に絡ませる。出来上がり♪
コツ・ポイント
お野菜は、何でもＯＫ。
もちろん、お肉も入れてくださいね！
我が家は節約・メタボ用なので…苦笑
天かす（揚げ玉）を入れると、コクも深まります。
水分が出るので素早く炒めて、出た水分で麺をほぐし少し味付けを濃くするのが、コツ！
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