玉ねぎたっぷり！コク旨ビーフカレー
ai19891025 @cook_40101947
市販のルーでもまろやかでとっても美味しくできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
自宅で作るカレーはなんとなく水っぽくてコクがないと思い、とろとろでおいしいカレーが食べたくて作りました☆
玉ねぎたっぷり！コク旨ビーフカレー
市販のルーでもまろやかでとっても美味しくできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
自宅で作るカレーはなんとなく水っぽくてコクがないと思い、とろとろでおいしいカレーが食べたくて作りました☆
作り方
- 1
牛肉は塩・胡椒をよく揉みこんでおく。(袋に入れて揉み揉みすれば手が汚れなくてよいです♪）
- 2
玉ねぎは薄切り、じゃがいもは乱切り、人参とりんごはすりおろしておく。
- 3
鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ねぎを炒める。飴色になるまでじっくりと♪量が多いので30分以上かかるけど根気よく☆
- 4
別の鍋で牛肉に焼き色がつくまで焼いて取り出しておく。
- 5
飴色玉ねぎができたら牛肉、じゃがいも、人参、りんご、水、ブーケガルニを加え、沸騰したら中火で1時間くらい煮る。
- 6
牛肉がやわらかくなったら一度火を止め、カレールーを割りいれ、再び弱火で10分程煮込んだら完成♪
コツ・ポイント
玉ねぎをとにかくじっくりとよく炒めることです♪
飴色玉ねぎとりんごの甘さで辛口のカレールーを使ってもけっこう甘くなります☆
じゃがいもの形を残したい方は後の方で加えたほうがよいと思います♪(^O^)／
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yusuke0903
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17877506
