白菜＆豚バラ肉の卵とじ
天使の母 @cook_40053420
冬の代表野菜白菜活用！カロリーが低く糖質も少ない白菜はダイエットにもgood。豚肉は疲労回復にもいいよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に使いかけの白菜が残っていたので何かできないかと思い作りました。
だしを美味しくするために昆布を使い、最近、昆布が好きになった娘のために昆布を千切りにして食べやすくしました。
白菜＆豚バラ肉の卵とじ
冬の代表野菜白菜活用！カロリーが低く糖質も少ない白菜はダイエットにもgood。豚肉は疲労回復にもいいよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に使いかけの白菜が残っていたので何かできないかと思い作りました。
だしを美味しくするために昆布を使い、最近、昆布が好きになった娘のために昆布を千切りにして食べやすくしました。
作り方
- 1
白菜は3～4ｃｍの食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉も3～4ｃｍ幅に切る。 - 2
鍋に切れ目を入れた昆布と煮汁の材料を入れて火にかけ、豚バラ肉を入れる。
- 3
白菜を加えて落とし蓋をして好きな柔らかさまで煮る。
ここで昆布を取り出し、千切りにします。 - 4
卵を別の容器に割り入れ、かきまぜAの調味料で味を調える。
- 5
③の鍋に昆布を戻し入れ、④の卵を回し入れて蓋をして火を止めしばらく置く。
- 6
器に盛ります。
好みで黒コショウの粗挽きや七味等をふりかけてもOKです。
コツ・ポイント
豚バラ肉の脂で、コクとうまみがプラスされます。
豚肉はなるべくほぐして入れてください。
卵とじにする卵の味付けは我が家は甘党なので砂糖を入れましたが、ここは各お宅のお好みでどうぞ。
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優しい味でとろとろ～♪白菜の卵とじ 優しい味でとろとろ～♪白菜の卵とじ
白菜は甘いくせに糖質が少なく水分が多いのでダイエットにはもってこい♪色々な栄養素が少ないながらもあるのでコツコツ摂取♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17881753
