22㎝型で作るレアチーズケーキの基本分量
らどりん @cook_40039837
日本で一般的な18㎝型を持っていないので（汗）
海外サイズの22㎝型用の分量覚書です。
このレシピの生い立ち
大抵のレシピが直径18㎝型を使っているので、手持ちの22㎝で作ると薄っぺらになっちゃうんです（汗）
22㎝でちょうどいい厚みになる分量の覚書です。
22㎝型で作るレアチーズケーキの基本分量
日本で一般的な18㎝型を持っていないので（汗）
海外サイズの22㎝型用の分量覚書です。
このレシピの生い立ち
大抵のレシピが直径18㎝型を使っているので、手持ちの22㎝で作ると薄っぺらになっちゃうんです（汗）
22㎝でちょうどいい厚みになる分量の覚書です。
作り方
- 1
ビスケットをFPで粉砕する。
バターをチンして溶かして、粉砕したビスケットに混ぜ込む。
型の底に敷き詰め冷蔵庫へ - 2
粉ゼラチンを水でふやかしておく。
- 3
クリームチーズにお砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜる。
ヨーグルトも加えて混ぜる。生クリームも加えて混ぜる。 - 4
★抹茶、ココアなど、混ぜたいものがあったらここで混ぜ込む。
- 5
ふやかしておいたゼラチンを30秒チンして３に加えてよく混ぜる。
型に流し込んで2～3時間冷蔵庫で冷やす。
出来上がり♪ - 6
抹茶追加の時は粉のまま15グラムくらい。
コーヒー、ココアは大匙２くらいを同量のお湯で溶いてから加える。 - 7
クリチ、ヨーグルト、生クリームの配分はトータル６００になればOK
コツ・ポイント
生クリームとかヨーグルトとか、
半端に余った時に使いきれるように、
トータルで６００と憶えておくといいです。
お砂糖加減も、私は半分は人工甘味料に置き換えたりしています。
レアチーズケーキはゼラチンさえ入れちゃえば固まるので気楽に作ろう！
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