うち猫さん家のしっとり人参ケーキ

卵は室温に戻し、型にシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。

◎をあわせて2回ほどふるっておく。
人参は皮を剥き、チーズおろしですりおろす（水分が多い時は軽くしぼる）

●ハンドミキサー使用
ボールに卵と砂糖、はちみつを入れ、少しもったりとして白っぽくなるまで軽く泡立てる。

サラダ油を少しずつ加えて混ぜる→
人参→バニラオイルを加えて混ぜる。

◎をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる→
少し粉っぽさが残っている状態でレーズンを加えて混ぜる。

生地を型に流し入れ、平にならして180℃で10分焼く。表面に切れ目を付けたら、さらに約30〜35分ほど焼く。

焼けたら型から出して、ケーキクーラーの上で冷ます。