和風月見塩ラーメン
サッポロ一番 @cook_40095174
ラーメンの上にふわふわのとろろと卵をのせて、おしゃれな月見ラーメンに。とろろ入りスープが麺によく絡みます♪
このレシピの生い立ち
ふわふわのとろろと卵白を、味わい深い塩スープがすっきりと上品にまとめます。黄身をつぶせば、卵のコクもプラス♪ふわふわスープが麺を包み込んで、喉越しよくツルツルいただけます。
和風月見塩ラーメン
ラーメンの上にふわふわのとろろと卵をのせて、おしゃれな月見ラーメンに。とろろ入りスープが麺によく絡みます♪
このレシピの生い立ち
ふわふわのとろろと卵白を、味わい深い塩スープがすっきりと上品にまとめます。黄身をつぶせば、卵のコクもプラス♪ふわふわスープが麺を包み込んで、喉越しよくツルツルいただけます。
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
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- 2
卵は卵白と卵黄に分け、卵白は溶きほぐす。長いもは皮をむいてすりおろす。
- 3
鍋に湯500mlを入れて沸かし、添付の粉末スープ、麺を入れてほぐしながら2分ほど煮る。
- 4
<3>に<2>の卵白を加えて全体を混ぜ、ふわっとしたら火を止めて器に盛りつける。
- 5
<4>に<2>の長いも、かつお節、万能ねぎをのせ、添付の切りごまをふったら、中央に卵黄をのせる。
コツ・ポイント
長いもは持ち手の部分の皮はむかないですりおろすのがオススメ。持ったときにすべりにくく、かゆくなりにくいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17889110
