きゅうりは乱切りにし、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れる。そこにきゅうりがつかる程度の寿司酢を入れて、空気を抜き縛る。

冷蔵庫で2.3時間置いて。お皿にもりラー油、すり胡麻をかければ出来上がり。