揚げだし豆腐のワラビ餡かけ
どんぶ～り @cook_40105404
ワラビの煮物に飽きたらお試し下さい。
この餡は残りご飯で作ったお焼きにかけても絶品です。
このレシピの生い立ち
近くの山で大量のワラビを採ってきたのですが、定番の煮物以外でも食べたくなって作ってみました。
揚げだし豆腐のワラビ餡かけ
ワラビの煮物に飽きたらお試し下さい。
この餡は残りご飯で作ったお焼きにかけても絶品です。
このレシピの生い立ち
近くの山で大量のワラビを採ってきたのですが、定番の煮物以外でも食べたくなって作ってみました。
作り方
- 1
水切りした木綿豆腐を４等分し、全面にまんべんなく片栗粉をまぶしたらごま油で揚げ焼きにする。
- 2
ワラビは２ｃｍくらいに刻み、フライパンで軽く炒める。
- 3
事前にあわせておいた☆の材料を②に入れ、とろみが出るまで加熱する。
- 4
①に③をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐の水分はしっかり切りましょう。
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しょうたんくん -
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