簡単まいたけオイスター丼
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まいたけ・にんじん・たまねぎ・小松菜をオイスターソースで炒め、じゃこ・ごまをかけた卵を乗っけたら、おいしい丼になりました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお肉もない、魚介もない、たんぱく質は卵だけ～～って時に、お昼ご飯を食べようと。卵かけご飯だけじゃ寂しいので、何か丼にならないかと、冷蔵庫をごそごそ。あったのはまいたけ。オイスターソースで他の野菜といためてみました。
簡単まいたけオイスター丼
まいたけ・にんじん・たまねぎ・小松菜をオイスターソースで炒め、じゃこ・ごまをかけた卵を乗っけたら、おいしい丼になりました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお肉もない、魚介もない、たんぱく質は卵だけ～～って時に、お昼ご飯を食べようと。卵かけご飯だけじゃ寂しいので、何か丼にならないかと、冷蔵庫をごそごそ。あったのはまいたけ。オイスターソースで他の野菜といためてみました。
作り方
- 1
まいたけは細かく裂き、にんじん、たまねぎは火の通りやすいように細切りにする。小松菜は他の野菜と同じ長さに切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、卵を入れたら◎をかけ、すぐに水30ccを入れて蓋をし、蒸し焼きに。
- 3
卵を焼いたフライパンをささっとふいたら、再びサラダ油を熱し、小松菜以外のやさいを炒める。
- 4
だいたい炒まったら、小松菜を入れて◆の調味料で炒め煮にする。小松菜に火が通れば☆の調味料で味付けをし、完成！
- 5
茶碗にご飯を盛り、炒めた野菜をのせ、その上に卵をのせてできあがり。
コツ・ポイント
まいたけとオイスターソースの組み合わせ、好きです♪ポイントは、自分のお好みで、味付けしてください。味付け海苔なんかを細かくちぎってかけてもいいかも。
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