おくらとたたき梅の小鉢。
･☆tae･･･ @cook_40045294
ササッと一品！味噌とみりんでマイルドな味に。梅干しが食欲をそそる、夏にピッタリの小鉢です♪おくら好きの娘も大好き。
このレシピの生い立ち
大好きなおくらと梅干しで作ってみました。
おくらとたたき梅の小鉢。
ササッと一品！味噌とみりんでマイルドな味に。梅干しが食欲をそそる、夏にピッタリの小鉢です♪おくら好きの娘も大好き。
このレシピの生い立ち
大好きなおくらと梅干しで作ってみました。
作り方
- 1
おくらは水洗いして塩をふり、板摺する。沸騰したお湯に塩がついたまま入れて茹でる。冷水にとってザルにあげる。
- 2
1が冷めたらがくをとり、5mm～10mmくらいの小口切りにする。
- 3
梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。ボウルにたたいた梅干しと、○印の調味料を入れてよく混ぜる。
- 4
小口切りにしたおくらと3に入れてザックリ混ぜて出来上がり。小鉢に盛り付ける。
コツ・ポイント
とにかく簡単。おくらの茹ですぎに注意してください。
余力があれば、みりんは煮きったものを使ってください。(レンジでチンしてもできますよ。)
乱切りにすると、食べごたえも感じられるかも。
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