人参は千切りにする。

切り昆布はざるにあけ、水洗いして食べやすい大きさに切る

油揚げは一口大に切る

人参、切り昆布、油揚げ、茹でた枝豆の豆を全て鍋にいれ材料が全て浸かる位に水を入れ火にかける。

全ての食材が柔らかなったら砂糖、醤油、みりんをいれ落としぶたをし、弱火でコトコト10分で出来上がり。