じっくり煮こんだトロトロ豚の角煮
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
コトコトと大根と一緒に煮込んだ豚の角煮です。とろける食感の豚とそのうまみを全部吸い込んだ大根を一緒に召し上がれ♪♪
このレシピの生い立ち
オカンが豚バラブロックを買って、豚の角煮を作るつもりが
作らなかったため、私に役目が回ってきた（笑）
じっくり煮こんだトロトロ豚の角煮
コトコトと大根と一緒に煮込んだ豚の角煮です。とろける食感の豚とそのうまみを全部吸い込んだ大根を一緒に召し上がれ♪♪
このレシピの生い立ち
オカンが豚バラブロックを買って、豚の角煮を作るつもりが
作らなかったため、私に役目が回ってきた（笑）
作り方
- 1
豚肉を半分に切る。
大根を半月切りに切り、しょうがを薄切りに切る。
ねぎを３つに切る。 - 2
鍋に水を入れ、豚肉を入れて、火にかける。水が沸いたら、中強火にして、４０分煮る。茹でこぼして、水で豚肉を洗う。
- 3
鍋に豚肉、しょうが、ねぎ、大根を入れて、ひたひたになるまで水を入れて、火にかける。水が沸いたら、中強火にする。
- 4
酒、砂糖、醤油を入れて、１時間半煮る。煮汁が少なくなったら、煮汁をかけながら煮る。
- 5
火を止めて、粗熱が取れたら、豚肉を５ｃｍ切り、更に豚肉、大根を盛り付け、煮汁をかけて出来上がり。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17905986
