桜あんぱん（ＨＢ生地・バター不使用）
トシベえー @cook_40069054
生地は、バター不使用なのにふわふわ柔らか。とっても簡単！お花見に持って行きたくなる花の形にした桜餡のあんぱんです。
このレシピの生い立ち
バター、マーガリンを使わないで、美味しく作りたいと思ってこのレシピにしました。桜餡は、市販品です。桜の季節に楽しめるパンたと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を入れてパン生地コースにセット。
桜の花は、水に浸し塩抜きしてペーパータオルで水気を取る。 - 2
パン生地が出来上がったら、50ｇＸ10個に分けて丸める（濡れ布巾をかけて作業する）
- 3
直径10ｃｍに伸ばし、桜餡を中に入れて包む。30℃30分発酵。
-
- 4
オーブンを180℃に予熱する。
箸の太い方を押し当てくぼみを作り、桜の花を入れる。 -
- 5
キッチンばさみで5か所深く切り込み、その間に小さく入れる。
-
- 6
オーブン180℃18分。焼き上がり5分前に、天板を奥と手前を入れ替える。
-
- 7
5か所だけカットした花
-
- 8
桜の花の形は、お好みで切り込みを入れてください。
-
コツ・ポイント
牛乳と卵の合計量180ｍｌになる様に計る。桜の花を入れるくぼみは、しっかりくぼませる。
天板には、クッキングシートを敷いてください。
10個一度に焼くと焼きむらがありますので5分前に入れ替える。
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