粒マスタード:醤油の割合は１：１～３：２（粒マスタードの味により）合えるのではなく、まわしかける感じでより美味しそうに
このレシピの生い立ち
粒マスタードを大量に作ったので、使い方を研究中。
粒マスタードが発酵食品とは、自分で作ってみるまで存じませんでした。お醤油と合わせて常温で半日置くと、とろりとしてきて、香りもたち、ますます美味しくなりました。旬の菜花と合わせ美味しく。