生姜焼きのタレ （覚書）
いちらい @cook_40106357
テレビでやっていた、洋食屋さんのレシピです。真似て作ってみました。とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビで見て、何度か作って忘れないうちに。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、玉ねぎ、生姜、にんにくを適当な大きさに切り、☆の材料を合わせておく。
-
- 2
砂糖以外の調味料全てと、にんじん、玉ねぎ、生姜、にんにくをミキサーにかけ完全にドロドロにする。
-
- 3
ミキサーにかけたものを鍋に移し入れ、丁寧にアクを取りながら沸騰させる。
煮立ったら砂糖を加えて火をとめる。 -
- 4
まだ、熱い状態のなべを氷水の入ったボウルに当てて良く冷やします。これでタレの完成。
-
コツ・ポイント
生姜焼きを作るときは、豚肉をサッと焼いてタレを入れた後に、片栗粉を入れるとタレがドロッとして美味しいです。
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