とろ〜り美味しい♪たらの甘酢あんかけ
のんちぇぶ @cook_40054956
カラッと揚げた たらにとろ〜りあんかけをかけたご飯が進む一品です♡さっぱり甘酢あんで疲れも吹き飛ぶ〜！野菜もたっぷり♪♪
このレシピの生い立ち
たらが安く手に入り、大好きなあんかけ仕立てにしてみました！
とろ〜り美味しい♪たらの甘酢あんかけ
カラッと揚げた たらにとろ〜りあんかけをかけたご飯が進む一品です♡さっぱり甘酢あんで疲れも吹き飛ぶ〜！野菜もたっぷり♪♪
このレシピの生い立ち
たらが安く手に入り、大好きなあんかけ仕立てにしてみました！
作り方
- 1
人参は細い千切り、えのきはほぐしておく。長いようなら1/2にカット。
-
- 2
鍋に①の野菜と★の調味料を全て入れて弱火で煮立たせる。
-
- 3
煮立って2分位して、お野菜がくったりしたら火を止めておく。
-
- 4
片栗粉大さじ1を適量の水(分量外)で溶いておく。
-
- 5
たらは余分な水分を拭き取り、一口大にカット。
-
- 6
大さじ1の片栗粉をまぶしてしっかりキュッと押さえつけて前面にまぶす。
-
- 7
170℃位の油でほんのりきつね色になるまで揚げる。
しっかり油を切って皿に盛っておく。 -
- 8
あんかけを仕上げます。
冷めてしまっていたら再び温めて火を弱火にして、水溶き片栗粉を溶かしながら回し入れ全体を混ぜる。 - 9
とろみがついてツヤが出てきたら完成！！たらの唐揚げにたっぷりかけます♡一人づつわけても、大皿に盛ってもgood!!
-
- 10
お好みで上に、ネギや三つ葉を乗せても彩りが良くなります（＾_＾）
コツ・ポイント
※たらの切り身は小さめだったら3枚使っていいと思います^ ^
揚げると身が縮むので ちょっと大きめにカットするといいですよ♪
※あんかけはダマにならないように、しっかり溶かして回し入れて素早く全体を混ぜる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17910019
