筍ごろごろ☆きんちゃく

エコ公's cooksnap of when they made 筍ごろごろ☆きんちゃく.
てんじゅ
てんじゅ @cook_40082934

たけのことひき肉が詰まった袋煮です。切って詰めて煮るだけ意外に簡単♪ お弁当、おもてなしにも最適です！
このレシピの生い立ち
旬の筍がたっぷり入った豚まん風の具で袋煮ができないものかと。

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材料

4袋分
  1. 油揚げ 2枚
  2. たけのこ 60g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. しいたけ 2枚
  5. ●豚ひき肉 60g
  6. ●豆腐 30g
  7. ●卵 1個
  8. ●さとう 大さじ1
  9. ●醤油 大さじ1•1/2
  10. ●ごま油 大さじ1
  11. だし汁
  12. ＊水 200cc
  13. ＊醤油 小さじ2
  14. ＊さとう 大さじ1
  15. ＊みりん 大さじ1
  16. ＊酒 大さじ1
  17. ＊すりおろし生姜 大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、二つに切って袋状にする。

  2. 2

    たけのこはあられ切り、玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。

  3. 3

    2と●をビニール袋に入れ、ビニール袋の上からもみもみ混ぜる。

  4. 4

    ビニール袋の口を結び、角をカットして袋状にした油揚げの中に絞り入れる。

  5. 5

    油揚げの口を爪楊枝またはパスタの麺で縫うようにとめる。

  6. 6

    鍋に＊を入れ、一煮立ちしたら５を入れて中火で20〜25分煮る。
    煮汁がほとんどなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

刻んだ材料からビニール袋に投入☆ビニール袋から絞り出せば、簡単•早い•洗い物も少ない♪
ちなみに餃子の具を作る時もこの方法です。
豆腐は木綿•絹お好みの方でOK。
爪楊枝の代わりにパスタの麺を使えば、安全♪

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レシピ作者

てんじゅ
てんじゅ @cook_40082934
に公開
いちごのケーキが作れる自分を発見して以来、ロールケーキ作りに目覚め今やお菓子全般に拡大しつつあり(‾ω+‾)　　おいしいもの大好き　＼（≧∇≦）／　　　　　　　　　　　　只今クックでのんびり勉強中‥*:‥
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