パーティーにも！サクサクっと野菜春巻き
みっぷる @cook_40023460
家にある野菜を春巻きの皮でクルクルっと巻いて油で揚げました。野菜が苦手な子供たちも手でつまんでサクサクっと 食べてくれます。
このレシピの生い立ち
お友達を呼んで食事をしたときに作りました。もう一品、、、と思って、家にある野菜でさっと作ったのに、意外と好評でした。
パーティーにも！サクサクっと野菜春巻き
家にある野菜を春巻きの皮でクルクルっと巻いて油で揚げました。野菜が苦手な子供たちも手でつまんでサクサクっと 食べてくれます。
このレシピの生い立ち
お友達を呼んで食事をしたときに作りました。もう一品、、、と思って、家にある野菜でさっと作ったのに、意外と好評でした。
作り方
- 1
人参は皮を剥き、１ｃｍ角くらいの縦型に切ります。アスパラと一緒に茹でます。レンコンは輪切りのスライスをして酢水につけてあくをとります。
- 2
キッチンペーパーに１を置いて水気を取り、半分に切った春巻きの皮を野菜にきるくる巻きます。フライパンに油を多めに入れて野菜を揚げます。
- 3
チーズディップはチーズ、ゆで卵のみじんぎりをマヨネーズで和えてお皿に野菜とディツプを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
野菜はしっかりと茹でて、揚げるときはさっと高温で揚げました。ごぼうやブロッコリーの芯など、色々な野菜を巻いても良いなと思います。
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