秋味こっくり♪レンコンと舞茸の炒め物
蓮根と舞茸をオイスターソースで炒めました。
このレシピの生い立ち
蓮根が好きなので、舞茸とあわせました。
作り方
- 1
生姜はみじん切りに、舞茸は食べ易い大きさに手でさき、蓮根は５ｃｍ程の長さの細切りにする。
- 2
油（分量外）をフライパンでゆっくり暖めながら生姜のみじん切りを加える。
- 3
香りがたってきたら蓮根を加え、弱めの中火でしっかりと火を通し、その後舞茸を加え中火でサッとあおります。
- 4
舞茸から水が出ない内に★をまぜて加え、強火にしてさっとあおる。
器に盛り仕上げに白ゴマを振る。
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